ECONOMÍA
CANASTA BÁSICA DE ALIMENTOS DE MONTSERRAT
Por Alejandro Tamargo
Canasta Básica de Alimentos de Montserrat agosto-16
La Canasta Básica de Alimentos (CBA) es un forma de calcular los
ingresos con los cuales debe contar una persona o familias para satisfacer sus
necesidades básicas de alimentación. En el valor de la CBA no se tiene en
cuenta otros conceptos tales como la luz, el gas, gastos médicos, transporte,
educación, esparcimiento, etc., así como también la existencia de comedores
gratuitos y populares o la presencia de un Estado que satisfaga esas
necesidades elementales de alimentación.
El valor de la CBA determina los ingresos mínimos que un adulto varón
entre 30 a 59 años debe obtener para no ser considerado indigente.
Los ingresos por hogar para superar el umbral de indigencia surgen de
multiplicar el costo de la CBA del adulto varón recién mencionado por la cantidad
de adultos equivalentes que conforman el hogar.
Nuestra intención es determinar el valor de la CBA de la Comuna 1,
barrio de Montserrat, motivo por el cual los datos calculados corresponden a
comercios sitos en ese barrio. Mencionada canasta será identificada bajo las
siglas CBAM.
Canasta Básica de Alimentos de Montserrat (CBAM) varón 30-59 años sujeto
base "1"
Para calcular la canasta
se toma como valor base al consumo de un varón entre 30 a 59 años y luego se
aplica una tabla de equivalencias para determinar el consumo de los distintos
rangos etareos y por sexos.
Componentes
de la Canasta Básica
|
Gramos
|
Pesos 5-2016
|
Pesos 6-2016
|
Pesos 7-2016
|
Pesos 8-2016
|
Aceite
|
1.200,00
|
41,51
|
50,64
|
53,55
|
58,73
|
Arroz
|
630,00
|
22,11
|
21,62
|
22,36
|
23,23
|
Azúcar
|
1.440,00
|
17,29
|
17,05
|
17,29
|
19,81
|
Batata
|
690,00
|
15,00
|
13,50
|
16,01
|
16,01
|
Bebidas edulcoradas
|
4.050,00
|
82,22
|
84,96
|
98,52
|
99,43
|
Bebidas
Gaseosas sin edulcorar y agua
|
3.450,00
|
30,52
|
34,55
|
33,56
|
35,05
|
Café
|
60,00
|
8,69
|
6,61
|
8,38
|
8,38
|
Carnes
|
6.270,00
|
677,73
|
711,31
|
730,81
|
748,36
|
Dulces
|
240,00
|
14,07
|
13,57
|
14,63
|
14,34
|
Fideos
|
1.290,00
|
80,09
|
85,16
|
89,58
|
90,23
|
Frutas
|
4.020,00
|
91,23
|
86,04
|
83,10
|
88,24
|
Galletitas dulces
|
720,00
|
67,14
|
57,75
|
71,27
|
73,40
|
Galletitas saladas
|
420,00
|
29,09
|
51,13
|
59,83
|
64,43
|
Harina de trigo
|
1.020,00
|
12,33
|
8,93
|
11,75
|
11,75
|
Hortalizas
|
3.930,00
|
109,47
|
123,20
|
119,58
|
112,51
|
Huevos
|
630,00
|
32,66
|
34,64
|
34,86
|
34,86
|
Leche
|
7.950,00
|
122,28
|
111,31
|
122,25
|
122,25
|
Legumbres secas
|
240,00
|
16,46
|
16,90
|
18,27
|
16,05
|
Otras harinas (maíz)
|
210,00
|
2,07
|
3,44
|
4,08
|
2,82
|
Pan
|
6.060,00
|
213,80
|
222,10
|
247,08
|
249,72
|
Papa
|
7.050,00
|
61,65
|
73,53
|
77,16
|
71,56
|
Queso
|
270,00
|
69,95
|
60,63
|
72,52
|
72,52
|
Sal Fina
|
150,00
|
3,17
|
5,84
|
6,90
|
3,08
|
Sal Gruesa
|
90,00
|
1,22
|
1,94
|
1,90
|
2,01
|
Té
|
60,00
|
3,60
|
11,80
|
16,61
|
16,61
|
Vinagre
|
90,00
|
2,91
|
2,72
|
3,17
|
2,98
|
Yerba
|
600,00
|
31,77
|
33,06
|
35,37
|
35,37
|
Total CBAM
para un varon entre 30-59 años
|
1.860,02
|
1.943,90
|
2.070,41
|
2.093,74
|
|
Valorización de la Canasta Básica de
Alimentos por tipo de "Hogar"
Valor de la canasta por
tipo de hogar
Mes
|
"Hogar" 1
|
"Hogar" 2
|
"Hogar" 3
|
% Aumento mes base 5-2016
|
may-16
|
$
4.538,44
|
$
5.747,46
|
$
6.249,66
|
Sin dato
mes anterior
|
jun-16
|
$
4.743,12
|
$
6.006,66
|
$
6.531,51
|
4,51%
|
jul-16
|
$
5.051,79
|
$
6.397,55
|
$
6.956,56
|
10,82%
|
ago-16
|
$
5.108,72
|
$
6.469,65
|
$
7.034,96
|
11,29%
|
Hogar 1: Tres miembros, compuesto por una
mujer de 35 años, su hijo de 18 y su madre de 61:
• La mujer
equivale a 0,74 de adulto equivalente
• El hijo
equivale a 1,06 de adulto equivalente
• La madre
equivale a 0,64 de adulto equivalente
La suma
total del hogar son 2,44 unidades consumidoras o adultos equivalentes
Hogar 2: Cuatro miembros, compuesto por un
varón de 35 años, una mujer de 31 años, un hijo de 5 y una hija de 8 años
• El varón
equivale a 1,00 de adulto equivalente
• La mujer
equivale a 0,74 de adulto equivalente
• El hijo
equivale a 0,63 de adulto equivalente
• La hija
equivale a 0,72 de adulto equivalente
La suma
total del hogar son 3,09 unidades consumidoras o adultos equivalentes
Hogar 3: Cinco miembros, constituido por un varón
y una mujer, ambos de 30 años, y 3 hijos de 5, 3 y 1 año cumplidos:
• El varón
equivale a 1,00 de adulto equivalente
• La mujer
equivale a 0,74 de adulto equivalente
• El hijo
de 5 años equivale a 0,63 de adulto equivalente
• El hijo
de 3 años equivale a 0,56 de adulto equivalente
• El hijo
de 1 año equivale a 0,43 de adulto equivalente
La suma total del hogar son 3,36 unidades
consumidoras o adultos equivalentes
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